중식 - 배추된장국, 우민찌두부조림, 배추겉절이, 들깨무나물, 김치, 흑임자죽

간식 - 오예스&요구르트

석식 - 쌀밥, 맑은감자국, 비엔나피망볶음, 도토리묵&양념장, 양배추숙채, 김치, 된장죽

오늘은 어르신들께서 식사를 잘 하셨습니다. 석식에 나간 양배추숙채의 양배추는 미국 타임지에서 선정한 3대 장수식품 중 하나입니다.^^

◇양배추의 효능

1)위염. 발암 억제 기능과 위장질환에 좋은 효능

양배추의 비타민U, 비타민K 성분은 위에 염증이나 출혈이 생길경우 지혈작용을 하고 위의 점막을 강화하고 손상된 경우 재생력을 높여 주고 특히 풍부한 식이섬유가 유해산소의 산화를 억제하고 발암성분의 활성을 강하게 억제하여 줍니다.

2)피부미용에 좋은 효능

양배추의 카로티노이드 성분의 항산화 작용은 노화를 방지하고 피부재생과 피부를 매끄럽게 하고 유황성분은 각질제거와 피지를 조절해주어 지성피부나 여드름에 좋은 효능을 비타민C는 콜라겐 형성을 도와 주름을 예방해 줍니다.

3)골다공증 예방

양배추에 함유 되어 잇는 칼슘은 체내 흡수율이 다른 식품에 비해 탁월하고 비타민 K는 칼슘을 뼈에 저장해 주는 역할을 하여 골다공증에 좋은 효과가 있습니다.

양배추와 우유를 같이 마시면 상호작용을 통해 칼슘의 섭취가 더욱 잘됩니다.

4)변비예방

양배추에는 섬유질이 풍부하여 장운동을 도와 변비를 개선해주고 콜레스테롤의 배출을 도와줍니다.

5)성인병, 발암 예방

양배추는 활성산소로부터 피해를 막아주는 항산화 작용을 강화 시켜주어 몸의 저항력과 백혈구 활동을 향상시켜 각종 암과 성인병을 예방해 주는 성분이 풍부합니다.