중식 - 쌀밥, 육개장, 사각어묵볶음, 청포묵&양념장, 건파래무침, 김치, 계란죽

간식 - 단호박찜&요구르트

석식 - 쌀밥, 호박새우젓찌개, 연두부&양념장, 양송이버섯볶음, 취나물무침, 김치, 흰죽

오늘의 간식은 어르신들께서 좋아하시는 단호박을 쪄서 드렸습니다.

◇ 단호박의 효능

1) 카로티노이드와 비타민C가 풍부해 면역력을 증강시키는 등 항암효과가 있다. 또한 항산화작용을 하는 루테인과 베타카로틴도 다량 함유돼 있어 노화방지에 탁월하다. 특히 노란색이 진할수록 두 성분이 많이 들어있다.

2) 카로틴 형태의 비타민A를 비롯해 식물성 섬유와 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 칼슘, 철분, 인 등의 미네랄이 균형 있게 들어있어 점막을 튼튼하게 해주고 몸을 따뜻하게 해준다.

3) 수분함량이 높고 섬유질이 풍부한 반면 비교적 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 으뜸이다.