여름철에는 기온과 습도가 높아 음식물이 쉽게 상하게

됩니다. 건강한 생활습관으로 활기찬 여름을 맞이합시다.

① 식중독이란???

식중독은 세균이나 바이러스, 독소 등에 감염된 음식을 먹고 난 뒤 생기는 설사, 복통, 구토 증상을 말합니다.

 살모넬라균은 오염된 돼지고기, 튀김류, 김밥, 닭고기, 햄 등이 원인으로 가장 많이 발생하고, 비브리오균은 주로 조개와 같은 어패류, 지방이 많은 육류 등이 원인이 됩니다.

 식중독은 연중 발생하지만 세균에 의한 식중독은 6월부터 9월까지 4개월간의 발생율이 연간 발생율의 2/3를 차지하므로 더욱 조심하여야 합니다.

② 식중독을 예방하려면..

☆ 신선한 재료를 사용합니다.

☆ 완전하게 익도록 가열합니다.

☆ 조리직후 먹도록 합니다.

☆ 남은 식품은 포장을 하여 낮은 온도에 보관합니다.